头等舱的美食宴飨
2007-02-15
在三万英尺的高空，无论是出差还是度假，如果选择好合适的头等舱座席，空中之旅非但不会觉得乏味，而且将成为整个行程中的一次美妙的享受。星级式头等舱的完美服务不仅仅在于可180度平躺的柔软座椅，宽敞舒适的机舱和空中小姐迷人的微笑服务，琳琅满目令人垂涎的各国风情美食一样为尊贵的乘客们特别打造。一边看飞机舷窗外的云海，一边品尝各国航空公司聘请的顶级大厨所精心调配的空中美味，将是商务旅行中最美妙的空中时分。
漫长的空中时间不再变得枯燥烦闷，甚至有的航班还可以按客偏好的独有口味在空中厨房里为你当场烹饪美味佳肴。哪家航空公司餐单的风味搭配理念最让您难忘？哪次旅行途中空中小姐为您亲手捧上的咖啡最具浓郁沁人的香氛？哪次航线上的葡萄酒最具有瑰丽的色泽和迷人的芳香？
头等舱的美味时刻，挑逗你的味蕾，让空中飞行成为一场美妙的宴飨。
新加坡航空公司的“十全食美”
新加坡航空公司头等舱旅客可尽情享受精致的“十全食美”风味佳肴，这是新航特意为您精心制作的十种美味中式菜肴，共有四道开胃菜和六道主菜，包括传统的煲汤、中式甜点；此外，蒸米饭和粥的味道也令人称道。
“‘十全食美’菜式展现了中式烹调文化的博大精深。‘十全食美’组合菜式的各道菜肴均由亚洲顶级厨师挑选时令果蔬，精心烹制而成。”新航高级副总裁（产品服务）叶锦华先生如是说。
“每条航线上提供的‘十全食美’菜肴都体现了航班起飞城市当地的独特菜肴文化，乘坐新航航班在不同城市起飞或飞往不同城市的旅客可品尝到的菜式组合也各不相同。例如，从上海起飞的航班，‘十全食美’菜式采纳了上海菜略带甜味、美味可口的风格；而从新加坡起飞的各次航班提供的菜式则更多地注重现代化中餐的特色，”叶先生同时介绍说。
构思和设计“十全食美”菜式的是新航国际烹饪顾问团的两位特级中餐厨师，他们是来自香港的杨贯一和来自新加坡的梁兆基。
乘坐新航的新加坡－北京、新加坡－上海、新加坡－香港或台北－新加坡航班的旅客有机会见识香港知名厨师杨贯一的精湛技艺。这位以烹制“阿一鲍鱼”而享誉全球的厨艺大师现在是香港著名的富临饭店的经营者、经理兼厨师长。杨贯一先生设计的菜谱独具特色，他选料精细，采用中国传统烹调工艺烹制而成的中餐外形典雅，口感细腻。
特定的航班上的头等舱乘客还可以享用新煮的中国茶，品味芬芳、美味、提神的感觉，仿佛置身于传统的中国茶馆。往返于新加坡到中国大陆以及台湾、香港地区之间的新航头等舱乘客可以享用到这种新茶。此外，在去往洛杉矶（途经台北）和旧金山（途经香港）以及其他特定远程航班上也提供这一服务。机上供应的茶叶包括多个著名的品种。比如：以其独有的鲜美滋味著称的绿茶龙井，略带水果香味且颇为提神的碧螺春，透着淡淡花香的传统茉莉花茶，品茶者一年到头始终钟爱的香味醇厚的铁观音，以及调制方法特别、味道如蜂蜜般独特而怡人的乌龙茶。提供中国茶是对新航独有的餐食“十全食美”的有力补充；这一餐食是专为头等舱乘客设计的，全面展示了十种特别烹制的中国美味。
除了提供各种美味的茶和咖啡以外，新航还聘请了三位世界知名的品酒专家来为所有三个等别客舱的乘客选择酒和其他饮料。新航乘客可在飞机上品尝产自世界上最优秀酒庄的葡萄美酒，所供应的各款葡萄酒皆由全球最杰出而富有经验的专业品酒师精心挑选。
